2 kg de moelas
1 chouriço de carne partido aos cubinho
1 pacote de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
2 malaguetas
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
azeite q.b
sal q.b
...
Comece por limpar as moelas de peles e gorduras.
Pique a cebola e os alhos para um tacho regue com azeite e deixe refogar. Coloque as moelas já limpas e lavadas dentro do tacho, junte o chouriço, o vinho a folha de louro as malaguetas, a polpa de tomate e uma pitada de sal.
Deixe cozinhar durante 1 horas em lume baixo, durante a cozedura pode ser necessário ir acrescentando água aos poucos para que o molho não seque.
Ao fim de 1 hora:
Bom apetite :-)
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