2 kg de moelas

1 chouriço de carne partido aos cubinho

1 pacote de polpa de tomate

1 cebola

2 dentes de alho

2 malaguetas

1 folha de louro

1/2 copo de vinho branco

azeite q.b

sal q.b

...

 Comece por limpar as moelas de peles e gorduras.

Pique a cebola e os alhos para um tacho regue com azeite e deixe refogar. Coloque as moelas já limpas e lavadas dentro do tacho, junte o chouriço, o vinho a folha de louro as malaguetas, a polpa de tomate e uma pitada de sal.

Deixe cozinhar durante 1 horas em lume baixo, durante a cozedura pode ser necessário ir acrescentando água aos poucos para que o molho não seque.

Ao fim de 1 hora:

Bom apetite :-)