2 kg de moelas
1 chouriço de carne partido aos cubinho
1 pacote de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
2 malaguetas
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
azeite q.b
sal q.b
...
Comece por limpar as moelas de peles e gorduras.
Pique a cebola e os alhos para um tacho regue com azeite e deixe refogar. Coloque as moelas já limpas e lavadas dentro do tacho, junte o chouriço, o vinho a folha de louro as malaguetas, a polpa de tomate e uma pitada de sal.
Deixe cozinhar durante 1 horas em lume baixo, durante a cozedura pode ser necessário ir acrescentando água aos poucos para que o molho não seque.
Ao fim de 1 hora:
Bom apetite :-)
A minha filhota fez 2 aninhos, decidi fazer o bolo de aniversário dela:
A receita é simples, apenas uma receita de pão de ló, depois do bolo pronto corta-se ao meio e recheia-se com o que desejar: chocolate, leite condensado cozido, doce de ovos, etc.
Depois do bolo recheado por dentro, deve-se rechea-lo por fora para que a pasta americana possa aderir ao bolo.
A parte de cima é pasta america, comprei numa loja no campo pequeno num centro comercial ( arco-íris ).
Com o rolo da massa estende-se a pasta americana numa bancada polvilhada de açúcar em pó, depois de bem estendida cubra todo o bolo.
Depois da pasta americana estar por cima do bolo, calque para que fique "colado" ao bolo, e corte o excesso de massa.
Decore a gosto.
As letras foram escritas com uma caneta de pasteleiro que já se encontra nos supermercados.
( a minha irmã fez anos e arrisquei-me a fazer um bolo )
Comece por ligar o forno a 180º
Massa ( pão de ló ):
4 ovos
2 copos de açúcar refinado
2 copos de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 copo de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de guaraná para regar o bolo depois de pronto.
...
Bata as claras em castelo e nelas junte as gemas, o açúcar a farinha e o fermento. Separadamente aqueça o leite junto com a margarina e junte à massa delicadamente.
Unte a forma com manteiga e polvilha com farinha coloque a massa lá dentro e leve ao forno a cozer por 40 minutos.
Repita o processo ( pois vamos precisar de dois bolos ).
Recheio
1 pacote de natas para bater
1 lata de leite condensado cozido (ou pode cozer em casa na panela de pressão durante 1 hora).
1 pacote de amêndoas picadas
...
Coza a lata de leite condensado na panela de pressão durante 1 hora, depois da lata cozida e fria, abra-a coloque o leite condensado num alguidar. Bata as natas até ficarem bem firmes e junte ao leite condensado, batendo com a batedeira durante 1 minuto.
( Este bolo foi montado dentro da própria forma, pois precisa de ficar 12 horas no frigorifico para fica bom)
( fiquei sem a maquina fotográfica, o por isso de não pôr as fotos com os passos todos )
Depois dos dois bolos feito e arrefecidos, lave a forma onde fez os bolos, seque-a muito bem e forre-a com um saco de plástico de modo a que as pontas do saco fiquem para fora da forma:
1º-coloque o primeiro bolo dentro da forma em cima do saco de plástico, regue o bolo com um pouco de guaraná, de modo a ficar um pouco húmido.
2º- Coloque todo o recheio por cima do bolo que colocou dentro da forma, espalhe muito bem o recheio com uma colher, polvilhe o recheio com amêndoa picada.
3º- Coloque o segundo bolo por cima do recheio e calque bem, regue este segundo bolo com mais guaraná até ficar bem húmido.
Tape o bolo que está dentro da forma com película, e leve ao frigorifico até ao dia seguinte.
Recheio para a parte de fora do bolo:
1 pacote de chantili
Bolinhas coloridas
2 rosas
1 folha a dizer parabéns
...
Retire o bolo de dentro da forma, puxando todas as pontas do saco de plástico, depois do bolo desenformado coloque-o num prato, e comece a decora-lo:
Prepare o chantili e barre-o sobre o bolo, polvilhe o mesmo com bolinhas coloridas, com as rosas e o papel a dizer parabéns:
Assim:
Se tiverem alguma dúvida perguntem, sei que este post ficou confuso.
1 pacote de espirais (milanesa)
500g de carne picada ( vaca ou porco )
1 cenoura
1/4 de alho francês
1 cebola pequena
azeite q.b
1 cubo de carne
sal q.b
1 colher de sopa de polpa de tomate
...
Num tacho coloque o azeite, cebola picada, alho francês picado, cenoura às rodelas. Deixe refogar:
No refogado misture: a carne, a polpa de tomate e o cubo de carne:
Deixe a carne estufar em lume brando por 30 minutos.
Nesse tempo de espera coloque água, sal e um fio de azeite num outro tacho e quando a água começar a ferver coloque a massa.
Depois da massa cozida escorra-a e misture à carne, sirva com salada:
1 kg de carne de vaca
150g de pão ralado
100g de farinha
1/2 copo de vinho branco
1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b
sal q.b
pimenta q.b
polpa de tomate q.b
1 knor de carne
salsa q.b
1 ovo
2 ovos batidos.
...
Num tacho pique a cebola, alho e coloque um pouco de azeite. Refogue. Coloque a polpa de toma o knor, o sal a pimenta o vinho branco e a carne ao cubos.
Deixe a carne guizar durante 50 minutos:
Retire a carne e pique-a na picadora, retire o molho para um copo e volte a colocar a carne já picada no mesmo tacho:
Misture à carne o pão ralado e a farinha e mexa bem:
Misture 10 colheres de sopa do molho da carne, misture a salsinha picada:
Mexa tudo muito bem, quando a massa começar a descolar do fundo do tacho desligue o lume, deixe a massa arrefecer um pouco e misture 1 ovo, mexa muito bem e molde os croquetes:
Passe os croquetes por ovo e pão ralado:
Frite-os em óleo quente: ( só fritei 1 para verem como fica, os restantes congelei para a festa da Carolina):
Ficaram muito bons!
1 peça de entrecosto
batatas q.b
para o molho:
azeite q.b
sal
2 folhas de louro
100 ml de vinho branco
colorau
4 dentes de alho laminados
pimenta q.b
Começe por misturar todos estes ingredientes numa taça:
Num tabuleiro coloque a carne e as batatas descascadas e cortadas em meias luas, regue a carne com o molho e leve ao forno durante 60 minutos:
sirva com arroz e salada.
(Esta receita é para a minha querida amiga Nádia de que tanto gosto, espero que gostes do aspecto!)
( Ligue o forno a 180ºc )
Ingredientes:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em pó
6 colheres de chocolate em pó
Recheio :
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de vinho do porto
granulado de chocolate q.b
Massa:
Bata as claras em castelo bem firme, misture as gemas uma a uma batendo com a batedeira em cada adição.
Misture o açúcar,bata, a farinha e o fermento em pó e o chocolate, continue a bater com a batedeira, até fica tudo bem misturado.
Verta o preparado para uma forma sem buraco untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até espetar um palito e sair seco:
Desenforme o bolo e corte-o ao meio:
Deixe arrefecer um pouco e prepare a calda.
Num tacho coloque o leite condensado o chocolate em pó e o vinho do porto, mexe até começar a ferver, ( cuidado para não deixar queimar ), assim que começar a ferver mexa e conte 7 minutos, após esse tempo desligue o lume e deixe a calda arrefecer um pouco:
Barre uma das partes do bolo com um pouco de calda:
Coloque a outra metade do bolo por cima e calque um pouco, barre o resto da calda sobre o bolo com a ajuda do salazar:
Polvilhe com o granulado de chocolate:
Bom Apetite :-)
( fiz esta receita com meia lata de leite condensado que me sobrou da receita anterior )
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
3 colheres rasas de sopa de chocolate em pó
manteiga para untar as mãos
granulado de chocolate
...
Coloque o leite condensado com o chocolate num tacho e leve ao lume sempre a mexer:
Mexa durante 25 minutos ou até a massa começar a descolar do tacho:
Deixe arrefecer, depois de frio com uma colher de sobremesa retire um pouco de massa, unte as mãos com um pouco de manteiga e faça bolinhas de chocolate, polvilhe no granulado de chocolate ( repita o processo até a massa acabar ):
coloque durante 1 hora no frigorifico e ficam prontos a comer.
( ligue o forno a 200ºc )
200g de tablete
200g de manteiga
4 ovos
200g de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
185g de farinha
Para a calda:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
...
Leve o leite condensado com o chocolate ao lume e mexa durante 5 minutos e fica pronta:
...
massa do bolo:
Parta o chocolate aos pedaços pequenos e leve ao lume, em banho-maria, a derreter com a manteiga.
Entretanto, bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Acrescente-lhes o chocolate derretido e a farinha peneirada.
Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos:
Desenforme depois de frio e barre a calda por cima do bolo e decore a gosto:
( Este bolo por dentro fica tipo mousse de chocolate, mas como me distrai com o horário deixei no forno mais 10 minutos e ele secou um pouco. )
obs: sobrou meia lata de leite condensado e para não estraga decidi fazer brigadeiros, vem na próxima receita.
(Hoje para o meu pequeno almoço decidi fazer esta receita )
1 embalagem de massa folhada
fiambre q.b
queijo q.b
1 ovo para pincelar
margarina para untar o tabuleiro
...
Estenda a massa folhada:
Corte a massa ao meio na vertical e dois cortes na horizontal, coloque uma fatia de queijo e outra fatia de fiambre sobre os quadrados da massa, enrole e feche a massa nas pontas:
Pincele com ovo e leve ao forno num tabuleiro untado com margarina:
Depois de ir ao forno:
Bom Apetite :-)
. Espirais com carne picada...
. Entrecosto assado no forn...
. Mini folhados de queijo e...